高星级饭店运营与管理是21世纪热门专业之一，本专业学生就业方向包括大型酒店、连锁企业和知名餐饮企业。新东方高星级饭店运营与管理学生不仅拥有精湛的技工技能，还有较强的管理知识，一直是用人单位欢迎的人才。

本专业培养具有餐饮酒店经营管理与技工服务专业知识技能；适应现代餐饮市场经济发展需要的中高级专业技能型人才。学习课程《现代酒店管理》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》、菜品与酒水、现代酒店营销、会议服务与管理等。